Брийа-Саварен производится круглый год, в основном в Нормандии. Диаметр цилиндрический головки Брийа-Саварен составляет приблизительно 12-13 см, а высота — около 4 см. Сыр выдерживают в течение одной-двух недель. Можно также найти этот сорт в виде свежего сыра, который очень похож на сливочный.
Сыр обладает нежнейшим сливочным вкусом с едва уловимой кислинкой. Сыр великолепно сочетается с финиками и шампанским. Благодаря своей сливочности, аромату Бри и легкой пикантности, сыр описывают как «сыр Dairylea, только для взрослых» или «неземное лакомство».
С красными винами сыр сочетается плохо, так как он способен буквально «сломать» вкус напитка. Брийа-Саварен также довольно соленый, что может испортить вкус красного вина. Сыр отлично сочетается со светлым элем и шампанским. Пузырьки убирают лишнюю жирность с нёба, а солод умножает бархатистость сыра.
