Горгонзола Дольче (Альдини) —мягкий сыр с голубой плесенью, изготовленный из пастеризованного коровьего молока.
Производится на сыроварне в Орехово-Зуевском районе Московской области по технологии, максимально приближенной к той, что используют в Италии при изготовлении знаменитой Горгонзолы Дольче.
Аромат насыщенный, с ореховым оттенком и выраженным тоном благородной плесени, светлыми сине-зелёными прожилками которой пронизана вся круглая головка сыра.
Она хорошо держит форму, но консистенцией обладает нежной и кремовой.
Вкус сладковатый, но не приторный, сливочный, с пикантным послевкусием.
Оставить комментарий
Заполните обязательные поля *.
Находится в разделах
